前言：每个人的心中都有自己想要的“奶酪”，因此我们追寻它，想要得到它。因为它会带给我们幸福和快乐。而一旦得到了自己梦寐以求的奶酪，终日品尝它，又常常会对它产生依赖心理，这时如果我们忽然失去它，或者它被人抢走了，我们会愤然大怒问：谁动了我的奶酪？失去奶酪让我们惊慌失措、心痛不已。其实对于网吧来说又何尝不是如此呢？　　网吧作为一种网络技术、网络时代的新兴事物，并非只在我国盛行，随着互联网日渐融入当代社会生活，网吧兴起已成为一股袭卷所有发达国家和发展中国家的国际性的潮流。“要想发开网吧”的呼声刹那间响彻大地，奔着利润高、门槛低、需求量大、内容庞大、娱乐功能强大等特点，网吧由1996年在北京体育馆旁创办的第一家迅速发展，在全国形成燎原之势。网吧凭借自身独特的优势迅速地嗅到自己的市场和利益点，找到属于自己的奶酪。

　　但是一味地守着那块奶酪并不能解决问题，还需要对奶酪的来源、奶酪的大小、奶酪的变化、寻找新的奶酪等情况有了充分的心理准备。那么，网吧如何保证能吃到又大又鲜的奶酪、保证奶酪不变质，而且还能找到下一站的奶酪？

小心：奶酪在发霉！

　　前期的投入和经营让网吧坐享其成，每天坐在奶酪中细细地品尝、美美地陶醉。但如果没有发现环境在变，辛苦找到的奶酪在慢慢变少、变小、变霉，这对网吧来说就岌岌可危了。曾经蓝极速网吧失火导致政府对网吧采用全面封杀、局部封杀，紧缩与从严的政策，这让尝着鲜美奶酪的网吧一下子惊醒：谁动了我的奶酪？我的奶酪怎么发霉了？因为没有排危应变的准备而变得措手不及。于是千万家网吧如高楼大厦一下子轰然倒塌，只留下废墟一片，昔日的奶酪没了，生存的本领也被磨灭了，开始幻想有一座奶酪城，最终在幻想中灰飞烟灭。

　　不管是软奶酪还是硬些的奶酪，不管是A奶酪还是B奶酪、C奶酪，它们都有一个保质期。一旦发生变化，则意味着所有的奶酪会发霉，变成卖不出钱的垃圾。那么对网吧来说如何保证奶酪不变质呢？

　　保证奶酪不变质首先要有好的储存环境，对于网吧来说就是网吧行业发展的空间，需要有利的政策、有利的舆论、有利的环境、有利的监督管理手段……这几个方面缺一不可，只有将这几点有机地结合起来，组成一个舒适的摇篮，这对于刚起步的网吧行业来说才能促进其成长，才能保证有可口的奶酪可以供其享用。其次，网吧除了需要外在的有利条件，也需要自身不断地适应形势的发展变化。如不能让奶酪里渗透沙粒、灰尘等。具体而言，网吧需要对自己本身的营业状况非常了解，我的奶酪具体来自于哪里？可不可靠？味道怎样？稳定性如何？可能会受到哪些因素的影响？保质期多长？应变措施准备如何？只有方方面面考虑周到，做到游刃有余、灵机应变才能适应发展。

　　因此，网吧需要对自己的营业收入组成了如指掌。

　　上网时长、人流量、网吧计费、增值业务等分别赢利多少，各自所占的比例。在经营管理上，可以对网民实行等级制，依照网民上网的时长、月消费为参考来做划分，从而做到重点突出；

　　在网吧自身的管理上则需要建立有效的机制，如奖励制度要做到有理有据、员工管理要科学合理、充分了解员工的工作状态，提倡高效的服务；

　　在服务上则根据用户划分，做到重点用户优先服务、重点服务的原则，抓“大”放“小”，抓“主”放“次”，稳定给网吧带来主要收入的客户，保证网吧持续地发展；

　　在与网民互动上，网吧通过活动，让网民积极参加，拉动网吧人气，并给予网民一定实惠，作为回馈网民的一种方式，增加网吧与网民的亲密度。

　　另外最好能开通一个网吧投诉专号，让网民所提问题能及时反映上来，从而得到有效疏通和解决。只有对这些了如指掌，才能充分了解奶酪的来源在哪，是多是少、是否会变质……才能有理、有序、有节地促进网吧持续发展。

下一站奶酪：你在哪里？

　　在军事上，“严防紧守”永远是一种迫不得已而为之的做法。在战术上要制胜常常需要采用主动“攻击”。《说文解字》中有诡者不守常也。所谓“诡道”即非常规,非常道,非常法,非常理,非程序,非逻辑。这个道理对网吧来说同样有用。一个奶酪如果被一个人独享则显得大，如果被多家瓜分，则显得小而紧缺。与其围着有限的资源打转，还不如自己另辟溪径，寻找可以新的奶酪。曾几时，随着网吧数量的激增，网吧资源变得越来越小、越来越短缺、以前大大的奶酪被多家分食，所剩的利润空间变得狭窄。于是，网吧之间为了那点可怜的口粮你争我夺，相互之间的价格战、“水门”战、明争暗斗、相互诋毁，可谓是为了一小块奶酪使用十八般武器，弄得相互之间鸡犬不宁、终日惶惶、两败俱伤，严重影响网吧行业在人们心中的印象。

　　“变化是唯一的不变”这句曾经流行大江南北的话让网吧意识到再也不能墨守成规了，需要跳出这个旋涡，利用自己灵敏的嗅觉开始寻找新奶酪之路。于是网吧开始尝试连锁经营模式、个性化经营、集团经营、集约经营等，并且在装修等细节上让网吧焕然一新。网吧改变了过去低消费、管理混乱、环境差、人员鱼目混杂等不好形象，开始从外而内地包装自己，统一标识、统一形象、统一服务、增加自己的特色，给网吧带来新的利益增长点，同时在增值上便捷地找到自己下一站的奶酪。网吧开拓越来越大的空间，突破一个个的障碍、探索出一条条藏着更大的奶酪之路。

　　转眼间，我国网吧从1996年第一家网吧诞生到现在正好一个年轮时间，网吧道路几多起伏，几多坎坷。在这条路上，网吧取得了骄人的成绩，如网吧业主的大胆创新、政府对网吧管理步入理性阶段、网吧协会的出现、网吧维权意识的加强、网吧自律到塑造品牌、网吧市场变得井然有序……这些都是在网吧寻找一个又一个的奶酪过程中完美实现的。网吧跨过一道又一道的坎，一步步迈向新的起点。未来对于网吧来说，等待着的奶酪将更加富有挑战性、更加美味甜美！

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