在中国人的众多成就与研究之中，自然是以吃为盛，我们在吃这方面下的功夫与取得的成就远非其它国家地区的人民可以匹敌，唯一能够与我们相提并论的或许就只有一衣带水的友邦日本了。毕竟俗话说得好“民以食为天”，中国这个“吃货之国”无论走到哪儿拉的家常总是一句“吃了没”。而对于吃来说，一顿正经的中餐里，一碗米饭的优劣能够直接决定一顿中餐的成败。中国与日本人民对于米饭的执念之深，也是其它民族所想象的。

为了更方便的做出好吃的米饭，电饭煲这种东西自上世纪五十年代从日本开始出现，然后迅速风靡了全亚洲。不过当时的电饭煲受到技术限制，只是单纯的对米和水进行底部加热，煮出来的饭与手工煮的还是有比较大的差距。不过经过数十年的发展之后，随着各种新材料、技术的出现，电饭煲的技术也在短短数年之内出现了数次革新，现在基本能够分为三代饭煲技术：

第一代：传统电饭煲，通过老旧的电热技术，对锅釜进行间接加热。听起来有点像我们平时用的“热得快”。虽然能够实现将米饭煮熟，但由于采用了单功率热盘加热，无法实现对温度的精准阶梯控制。最终的效果除了米饭煮熟了之外也再无其他。主要代表为现在大多数家庭使用的400元以下的产品。

第二代：IH电饭煲，作用原理和电磁炉基本一致，从根本上解决了传统电热片热传导式加热的不均匀现象。在焖饭过程中迅速精准的控温。并且现有市面上很多IH电饭煲已经不仅是锅底加热，而实现了锅底、锅体的多段加热，使加热更加均匀，均匀加热的好处在于能够保证整锅米的口感一致。目前很多国产品牌与日韩品牌的中高端产品都使用了这个技术。

第三代：高压IH电饭煲，其实IH压力电饭煲主要就是在IH电饭煲的基础上加入了压力功能，对于煮饭效果的提升的确是存在的。压力功能提供了更精确的温控和内部米循环功能。我们称第三代电饭煲为高端电饭煲，而本次小米推出的米家压力IH电饭煲也属于第三代电饭煲范畴。

借着小米电饭煲的横空出世的这个时间点，小编从电商等渠道也找来了几台各种不同价位与定位的电饭煲产品，实验一下小米电饭煲在999元价位做到的第三代电饭煲技术标准是不是真的能做出与定价四千多的日牌高端产品相似的米饭口感，从而帮大家从自己的需求出发，挑选自己最合心意的电饭煲。

首先我们来看一下参与测试的五款电饭煲产品：

第一款产品是美的迷你电饭锅，型号为WFS3018Q，容量3L。目前市场售价199元。这款电饭煲外形看起来小巧玲珑，整个电饭煲无论是俯拍还是侧视都是偏椭圆状的，粉白的配色，圆润的线条都让给厨房生活增添了不少年轻的气息，官方的定位人群为年轻人，3L的容量小巧不占地。

▼操作屏上八大简单烹饪功能，方便用户开启懒人模式，一键到位。其中还具有超快煮和预约功能，确实是年轻人赶时间的首选。

第二款电饭煲是虎牌电饭煲，型号为JAX-C10C，容量为3L。目前市场售价为1088元，整体看上去，除了颜色是较深的米白色以外，形状和大小看起来都和上面那款美的迷你电饭煲相差不大，在日常生活中也更耐脏。

▼这款电饭煲采用碗型加热器，1.5mm黑圆弧远红外内锅，支持2组预约定时煮饭，菜饭，煲汤，杂粮饭等10种炊煮功能。

小编为大家带来的第三款电饭煲是国产旗舰级产品苏泊尔的蒸汽球釜电饭煲，型号为CFXB40HZ10-160，容量为4L，目前市场售价1999元。这款电饭煲主体形状呈长方体，但边角圆润，正面有个超大液晶显示屏，亮面巧克力色的机身很是夺人眼球。

这款电饭煲采用顶部高温蒸汽加热方式，3.0铜晶球釜内胆，IH双段电磁加热，智能语音操作系统，全方位还原柴火灶烧出的米饭口感。

第四款是日本原装进口的象印三段压力IH电饭煲，型号为NP-HTH18C-XJ，小编手里的这款容量为5L，市场售价在4999元。深咖色外观，顶盖和机身都采用金属拉丝工艺，整体造型圆润，端正大方，操作屏上功能齐全，多种煮饭模式可供用户随心选择。

▲这款电饭煲采用真空灶烧内釜，三段压力IH加热，热能传导迅速，操作智能方便，同时设置了音乐提醒功能。

最后一款产品自然是米家压力IH电饭煲，容量为3L，市场定价999元。这款电饭煲在外观设计上有着浓浓的日系简约风格，采用几乎纯白的颜色设计，外形偏向于正方形，不过机身看起来更加圆润。