9月12日消息，有句俗话说“不干不净，吃了没病”，民间一直流传着“5秒定律”的说法，即食物掉到地上后，5秒内捡起不会被细菌污染，还可以食用。不过这一说法现在已经被推翻，美国新泽西州罗格斯大学本月刊登于《美国微生物学会》期刊的研究指出，食物掉落地面的瞬间，细菌就已经沾附上去了。

研究人员分别将西瓜、面包、涂有牛油的面包及糖果，掉在遭产气肠杆菌污染的不锈钢、陶瓷、木头及地毯上，并测试1秒、5秒、30秒及300秒后食物遭污染情况。

结果发现，食物仅1秒便会遭细菌污染，其中西瓜污染情况最严重，糖果则最少，而不论面包是否涂有牛油，受污染的情况几乎一样。

所以食物一旦掉到地上，就不要再食用了，尤其是老人和小孩，抵抗力低，更不能吃些不干净的食物。