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网咖水吧设备的正确摆放

2016-8-13网络整理佚名
网咖水吧设备有冰沙机,咖啡机,榨汁机,果糖机等等,这些设备的摆放是有技巧的,网咖水吧设备的摆放正确利于工作人员操作,从以下三个方面来操作。

1、冰沙机必须在制冰机的上方,因为冰沙机的作用主要是用来制作冰沙,也就是使用冰块最为频繁的设备之一,两者必须要放置在一起。
2、 榨汁机清洗频率最高,所以一定挨着水池。
3、果糖机是所有饮品制作必备的设备,所以一定要在吧台的中间位置,如果不按照这种原则去陈列,就会出现员工制作饮品的流水线过长,从而导致出品的速度降低,制作时间长就会导致顾客的等待时间过长,严重影响水吧饮品销售的高峰期,而且水吧操作员长期处在高频率的工作节奏中,会产生更多无用功增加员工抱怨度。

这是某网咖实景图,从图片中我们完全看不到制冰机的位置,在箭头的标识下我们可清楚的看到榨汁机、果糖机、冰沙机及水池的位置。

本文来源:网络整理 作者:佚名

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