在意大利的米兰城，有一家“未来超市”（Supermarket of the Future），在这里，你可以了解到每一件食物背后的故事。

2015年米兰世博会，Carlo Ratti Associati设计所向人们展示了理想超市的模型：通过交互式桌子、智能货架、实时数据可视化等技术让顾客了解商品信息，从而促进“知情消费”（informed consumption）。

上周，由意大利最大的连锁超市集团Coop负责建设的“未来超市”正式开业。这间超市位于米兰北部的Bicocca Village商业中心，占地约1000平方米，拥有产品超过6000种。

走进“未来超市”时，你会看到货架上方安装了巨大的“镜子”，当你触摸某件商品，甚至只是手越来越接近它时，上方的“镜子”随即变成了显示屏，呈现对应的商品信息，包括营养特性、来源、是否有过敏原、废物处理说明、相关产品及促销，甚至还有烹饪建议、网友的评价等。

要做到这一切并不需要额外的设备或接口，而是通过微软Kinect传感器的身体检测技术实现的。这样的显示屏在超市里一共有54面。

设计所的创始人之一卡罗·考特（Carlo Ratti）表示，打造“未来超市”的初衷是希望能讲述产品背后的故事：

每一个产品都有一个具体的故事。眼下这些信息还只能以零碎的方式传达给消费者，但在不久的将来，我们将能了解有关眼前这个苹果的一切：它出自哪棵苹果树、它所产生的二氧化碳、它被施加的化肥以及它被送至超市货架的过程。

在他看来，“未来超市”更接近以前的农贸市场：

这像是无缝的增强现实，不需要Goolge眼镜或其它繁琐的界面，人们可以在此交换产品和想法，食品的生产者和消费者看到了彼此，并有实际的互动。

（消费者还可以通过货架旁的触摸屏查看信息、搜索商品）

卡罗·考特希望能通过“未来超市”，对于数据如何促进知情且可持续的消费模式进行探索，而供应链完的全透明化，也将进一步提高人们对于自然资源的极限和可用性的认识。

只是，不知道将来我们购买咖啡豆时，显示屏上是否会告诉我们，这些豆子是非洲或拉美童工的劳动成果？购买牛肉的时候，我们是否会看到屠宰过程的录像？如果你知道了食物背后的故事，还会有购买欲吗？